豌豆尖的美味
2018-02-22
1.茄子洗净切小条状，放入加了醋的水中浸泡
2.猪后腿肉小片
3.大蒜切片，生姜切粗条，青椒切块儿，香葱切段
4.大火热油锅下入滤干水份的茄子炒至稍微有点软放些酱油煸炒至八成熟的样子，滤干油盛出
5.锅留底油放入猪后腿肉小火慢煸出油透明微焦，下入青椒大蒜和生姜炒出味儿。
6.开大火再把茄子放进去淋入料酒、生抽、盐和少许白糖，加入香葱翻炒均匀即可出锅。
茄子比较吸油，所以要放比平时烧菜多点油哦，而且切小块点比较快熟省油又省时。
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