这菜小清新 2018-02-19

主料

• 啤酒适量
• 醋适量
• 葱姜蒜适量
• 老抽适量
• 香菜适量
• 盐糖适量
• 生抽适量
• 鱼适量
• 八角适量

辅料

• 淀粉适量

步骤一

1.收拾好的鱼切段，用白胡椒粉，料酒，盐，一部分啤酒腌制15分钟

步骤二

2.2:油热后，下锅炸鱼，不要太早翻动，等鱼皮烧住，炸的一面金黄再翻动

步骤三

3.3:油锅留一点底油，煸香葱姜蒜，八角

步骤四

4.4:放入一点点糖，盐，生抽，老抽，啤酒一部分

步骤五

5.5:放入炸好的鱼块，继续把剩下的啤酒倒入

步骤六

6.6:加入一点点醋，盖盖大火后转小火慢慢炖，过程中，可以用勺子不断往鱼身上淋锅中的汤汁，这样鱼肉会均匀的入味。

步骤七

7.7:看到汤汁快收干了，加一点点香菜起锅

步骤八

8.8:美味的啤酒鱼，上桌。

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