小敏敏吃货
2018-03-05
1.我选用的北方老豆腐，冲洗干净后切片。
2.切成这样的豆腐片，不要切的太厚。
3.锅内放油开始煎豆腐，记得不要糊锅。
4.豆腐两面煎至金黄后放到盘子里。
5.西红柿去皮后切碎，越碎越好。另一个碗里盛半碗水，里面加白糖、生抽、淀粉、食盐、醋后搅拌至糖和盐融化。
6.锅内放食用油烧热后放入切碎的西红柿翻炒，炒至糊状。
7.加入煎好的豆腐轻轻搅拌。
8.加入调好的那碗汁，刚好没过豆腐就行，然后慢慢收汁。
9.等汁收得比较粘稠时就可以出锅了。
1：煎豆腐时一定要注意不要糊锅噢。2：最后收汁时要注意控制火候，避免糊锅。
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