薯片小排肉
2018-02-27
1.准备食材：木耳、鸡蛋、青椒。
2.先将木耳用温水泡发。
3.将泡发的木耳去蒂，撕成小朵，洗净捞出控干水份。
4.鸡蛋磕碗中加少许温水打散。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.青椒撕成小块。
7.炒勺放油（稍多点），待油七成热放入鸡蛋划散，鸡蛋成形后盛出备用。
8.炒勺放少许油，加葱、姜、蒜爆香。
9.加入木耳翻炒2分钟，加料酒、生抽，翻炒均匀。
10.加入青椒，翻炒均匀。
11.加入煎好的鸡蛋，加盐，翻炒均匀。
12.最后加鸡精，炒勺装盘即可。
鸡蛋打碗里加少量温水打散，这样做出来的鸡蛋比较蓬松。
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