美丽嘉的厨房
2018-03-11
1.备好面粉500克
2.备好鸡蛋一个，无铝明矾的油条膨松剂一袋即20g，纯牛奶227g
3.把所有食材放入面粉，加适量水，和成面团
4.醒一个小时至柔软光滑，无需发起来。
5.面板上撒少许面粉或抹上少许色拉油，将醒好的面团轻轻拉至40㎝长，用手按扁，做成长约10㎝，厚约0.5㎝的长条，再将长条切成宽约2㎝的20个小条，将两个小条叠放一起，中间用筷子竖压一下，用手捏住两端，轻拉至25㎝长
6.锅中放油，油热至起泡，入油条炸制，边炸边翻面，避免着色不均
7.成品出锅
潇妈碎语面团醒好后，无需再揉，直接擀成条，油炸即可
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