1.肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g生粉拌匀,放置半小时
2.香菇洗净,挤干水,挖去中间菇肉,不要挖太深,会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿,也可不加
3.然后菇内部抹些生粉,为了与肉更粘合
4.酿肉前把10ml水加入肉末拌匀,再酿在香菇里
5.锅里加20g油,把酿好的香菇有肉那面先煎
6.煎至金黄,反面煎香菇。加入100g水盖盖,水干后将香菇夹起。用10ml酱油加80g水、2克生粉、1g糖,拌匀,倒入锅里煮稠,淋在酿香菇上
7.成品
8.成品
9.成品
无
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