1.把所有材料倒进盆里,混合。
2.揉成面团后,放到温度较高的地方发酵母一个小时。
3.发酵好的面团比原来的大2-2.5倍。
4.把面团排气,擀薄,分成两块。
5.再原来两块的基础上再对半分开。
6.四长条在切开成七或八等分。
7.拿四条,先排成井字。
8.按顺时间方向,把挨着的两条交叉叠起来。
9.现在就按逆时钟方向,把挨着的两条交叉叠起来。
10.把剩余的面条藏在下面。
11.锅里放上热水,把馒头放蒸架上,再发酵20分钟左右。然后大火蒸20分钟。蒸好后,不要急着开盖,先闷5分钟。
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