番茄小豌豆
2018-01-23
1.将鸡胸肉上残留的鸡皮去掉，从鸡胸肉最厚的地方下刀，横着切但不要切断，用手压平，再切另一边，用刀背将两面拍松。
2.拍松至鸡胸肉1cm左右厚度，从中间切开，
3.准备好鸡肉，放入保鲜袋，淋入料酒、生抽、姜粉、盐。淀粉，将袋子系紧，揉搓鸡胸肉，使料汁揉进鸡肉里。
4.制作照烧汁：将味淋、生抽、白糖混合均匀。
5.平底锅加热后倒入少量油，煎鸡胸肉，煎至一面焦黄，翻面。
6.然后加入西兰花，继续煎三分钟，西兰花熟后夹出来。
7.取一张吸油纸把锅中的余油擦掉。
8.淋入照烧汁。
9.加盖焖1分钟，酱汁烧开后将鸡肉翻面。
10.转动锅子，时不时翻下面，煎至收汁，不烫手后，切成小块摆盘，再淋上剩余的照烧汁，在西兰花上撒一小撮盐，挤上蛋黄酱装饰。
1.鸡胸肉可以换成去骨鸡腿肉，去骨的方法在第二集有详细的介绍，大家可以去看。2.选用鸡胸肉的话，一定要用松肉锤敲打松软，不然口感会很柴。3.腌制的时候要用袋子，这样可以使鸡肉充分吸收料汁。4.煎的时候盖上锅盖可以让鸡肉更松软。5.西兰花可以换成任何你喜欢的食材，可以不用煎，用水焯一遍也可以。
酱汁鸡排，是不少吃货们喜爱的一道美食。鸡排色泽晶莹剔透，泛着…
西红柿炒香菇但是做西红柿的时候都可以把它提前放在水里面多煮一…
红焖鸡排腿鲜香可口，是一种很受人们喜爱的美食，适合直接吃或者…
紫菜是一种低脂肪、含有丰富维生素，是很多汤类的配料，木耳热量…
照烧鸡排