1.将藕切块,用水泡好防止氧化
2.姜蒜切段备好
3.排骨切段,然后用滚水焯一下,去腥味
4.放油,然后放入排骨翻炒
5.放入姜蒜,继续翻炒
6.再放入料酒,白糖,八角,桂皮,酱油,让排骨上色,入味
7.再将备好的藕放到锅中翻炒,直至水干
8.然后放清水下去,水面沒过菜
9.先大火烧开水,再小火焖,大概40分钟,最后收汁就可以出锅
藕选择粉藕
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