流年好饭碗
2017-05-17
1.鸡胸肉改刀切条然后切成1cm左右的鸡丁，加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀，然后加入鸡蛋清抓匀，腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀
2.大葱切成1cm的小段，干辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁
3.炒锅烧热，加入油，小火下入干辣椒和花椒炒香
4.转大火，下入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡肉变色
5.加入葱段，烹入碗汁，快速翻炒均匀，出锅前加入花生米即可
碗汁糖和醋的比例。1:2！
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