我爱喝酸奶
2017-11-28
1.新鲜的草莓买回来洗净泡淡盐水约20分钟，沥干水分。
2.切块，大小随意。我喜欢能吃到果肉的感觉，所以我是一开四。
3.老冰糖砸小块
4.如图，与草莓拌匀，放入冰箱腌渍8小时以上。
5.隔天取出，可以看出析出很多水分。
6.放入不粘锅开始熬制（除铁锅以外都可以，所有工具器皿必须无油）
7.熬制的时候可以煮沸果酱瓶，起到干净消毒的作用。煮5-10分钟即可，趁热取出晾凉。
8.控制好火候，就这么熬煮
9.随着时间的推移，颜色会变深，汤汁会变得浓稠，果肉变软烂。
10.果酱较浓稠的时候加入半颗柠檬汁，起到防腐的作用。
11.泡泡变的不容易破的时候可以感觉的到，锅铲翻拌果酱时的阻力。那就表示果酱熬的差不多了，关火趁热装入到消过毒的果酱瓶内，倒扣至放凉。
12.果酱凉了以后会更浓稠的。吃的时候用无油无水的勺子，吃完放入冰箱。开封的果酱最好一周内食用完毕。没开封的可以保存3-6个月。（甜度越高保存期越长，前提是容器一定无油无生水）
13.这个草莓酱拿来冲水喝都很可口啊！
1.提前将草莓切块用冰糖腌渍2.熬煮的过程要注意浓度3.柠檬汁必须有，因为它是天然的防腐剂。4.我这个糖量有40%做出来的成品还是挺酸的（估计跟我的草莓有关系，草莓太酸）
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