美食输包
2017-05-18
1.把制作披萨面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分筋道，撑开面团能形成一张比较薄的薄膜，就可以了
2.盖上面团放在28度左右的环境中，发酵一小时，使面团变2.5倍大（可借助烤箱发酵功能进行发酵）然后把面团排气，揉成面团，静置15分钟
3.面团发酵的时候，着手做披萨馅料 。鸡肉切丁，蒜切末，杏鲍菇切薄片，洋葱切丝，锅热放入切好的杏鲍菇，翻炒至软，炒出菇内的水分，盛出。 洋葱丝也炒软盛出
4.鸡胸脯肉切丁
5.然后把切丁的鸡胸脯肉也倒入锅中炒熟。（锅里不需加油，最好使用不粘锅）盛出备用
6.锅热倒入橄榄油，小火再倒入蒜末炒出香味。加入黑胡椒粉，披萨草，炒出香味，加入番茄酱，高汤或水，转小火慢慢熬煮，边熬边搅拌至浓稠的酱状
7.再把炒熟的鸡胸脯肉与熬好的酱混合拌匀
8.把面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团使面团完全贴合披萨盘的形状，在圆形面饼上用叉子戳一些小孔，以防止烤的时候饼底鼓起
9.面饼上撒一层马苏里拉 铺上和酱拌匀的鸡胸脯肉
10.再撒一层马苏里拉 再铺上炒过的洋葱和杏鲍菇 在撒上一层马苏里拉奶酪
11.放入预热好的210度的烤箱，烤10分钟，当饼皮开始上色时取出，在撒上剩下的马苏里拉奶酪，再放回烤箱烤5分钟左右，至饼皮呈棕红色即可
12.成品图
13.成品图
1、披萨馅里用到的番茄酱是调味番茄酱，本身含有糖和盐等调味料，所以做馅时不需要加糖加盐了。2、披萨馅料里用到的蘑菇，洋葱水分含量高，都需要先炒一下，炒出水分，否则披萨馅会变的湿乎乎的。3、趁热吃味道最佳。
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