一品轩
2017-10-11
1.准备好食材。
2.把里脊肉切成小拇指长的条。
3.倒入料酒，加少许盐淹一小会儿。
4.再放入1个鸡蛋拌匀。
5.然后再撒入干淀粉拌匀。
6.把油烧至七，八成热，放入拌好的肉条。
7.炸到肉色变白捞出。
8.然后锅中剩油，再复炸一次，这次要炸到肉色金黄。
9.锅中留油，放入葱，姜，蒜炒出香味。
10.然后倒入原先调好的汁。（放入番茄酱，挤上少许的醋，加入约2勺白糖，淋点生抽，加清水调成汁。）
11.再倒入水淀粉勾薄欠。
12.放入炸至金黄色的肉条翻炒几下，让肉条都均匀的裹上酱汁。一道糖醋里脊就做好了。
肉还是选择新鲜的里脊肉吧，我用的是冻肉，拌干淀粉时太浪费了，炸的时候肉都沾一块儿了。
糖醋里脊