私房菜可可
2017-05-17
1.把胡萝卜切成花型,我是把整段的胡萝卜切出凹槽,稍做修整,然后切成片,每一片都是花朵了,这样会比较省时间,少许油煎熟备用
2.把剩下的边角料榨成汁和在面糊里,一点也不会浪废,面糊里面加一个鸡蛋稍加一点点盐,有营养也利于定型,摊成饼
3.蛋黄分离,稍加一点点盐
4.蛋清分离,稍加一点点盐
5.也煎成饼
6.把黄瓜去皮备用,黄瓜皮也不要扔掉,一会还有用吼吼
7.把准备好的材料摆成花束,美美哒,下面介绍一下花的制作,因为制作时满手油没有拍照片,白色和黄色的花是蛋白饼和蛋黄饼切条卷成的,然后用刀或剪子切成自己喜欢的花,不切了OK,有些变化更丰富,黄瓜皮切成叶子型
8.当当当自己做的肉松出场
9.把所有剩余的边角料,加肉松一起卷成卷,可以吃了,先不说了,太好吃了
在制作摆盘时,食材不要浪废,都要完美的利用上,否则就违背了美食的宗旨
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