糖糖小厨
2017-07-28
1.将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，橄榄油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母。
2.启动两个揉面程序，第一次揉面程序结束后，取出面包桶降温5分钟再放入启动第二个揉面程序。
3.两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。
4.将面团揉圆，放入深盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
5.将发酵完毕的面团擀开排气。
6.卷起，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7.切分成5份。
8.取两份分别揉圆，放入汉堡包坯模具中，然后取两份揉成长条状，放入热狗模具中，剩下一份揉成长条，放入4寸的不粘中空模具中。
9.放入烤箱，启动发酵程序，发酵40分钟，大概8分满时取出，抹上一层全蛋液，并撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。
10.出炉后脱模，放在冷却架上冷却备用。
11.开始制作汉堡包和热狗。先用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处。热狗坯从中间切开，但是不要切断。
12.热锅，下油，切面朝下，将全部汉堡包坯都煎一煎，备用。
13.用煎蛋锅煎两个鸡蛋备用（鸡蛋打散后拌均匀，放入少许食盐调味）。
14.将煎蛋用轮刀裁至大小跟芝士片相当。
15.准备生菜叶，番茄片，芝士片，蛋片，色拉酱，开始组装汉堡。
16.面包底，生菜，色拉酱，西红柿，煎蛋，色拉酱，芝士片，汉堡顶，依次放上即可。根据自己的口味，也可以放点番茄酱。
17.火腿肠用热油炸一会，捞起，准备生菜叶，色拉酱，开始组装热狗。
18.将生菜叶夹入切口中，然后夹入火腿肠，最后在表面挤上色拉酱，完成。
如果是作为早餐，面包坯可以前一个晚上提前做好，第二天早上再组装，汉堡包热狗做好就吃，因为新鲜的配菜最美味哦！
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