1.葱切末
2.猪肉馅里加入料酒、生抽、老抽、盐、一个鸡蛋清、葱花、香油拌匀备用
3.面粉中加入酵母、泡打粉拌匀,然后分次倒入清水搅拌,揉成团。
4.盖上保鲜膜醒发20分钟
5.拿出再次揉面,二 次醒发30分钟
6.将面团用擀面杖压成面饼,擀平
7.然后将猪肉馅均匀涂抹在面饼上,接着将面饼卷起
8.然后用手在切口处压一下切开,防止蒸好后汁液流出
9.笼屉刷油
10.然后放入蒸笼醒发30分钟
11.再开火蒸20分钟后取出切开,象征着万物复苏,充满活力的肉龙
酵母和泡打粉的量视面粉而定,500克面粉配5克酵母和5克泡打粉。
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