厨一江湖
2017-08-29
1.1、准备食材：牛腩、番茄、土豆、葱姜蒜、桂皮八角花椒
2.2、牛腩冷水下锅去血水撇去浮末，捞出沥干水分，番茄放开水中烫一下好去皮，去皮后切成小块，土豆洗干净切滚刀块
3.3、炒锅内倒入少许油，下入葱姜蒜爆香，再倒入牛腩翻炒，放入桂皮八角花椒，料酒
4.4、加入适量清水盖锅盖煮(水一次型加够，中途不要再加水，不然影响口感） 5、水开以后再多煮一会儿牛腩，因为炒锅不像高压锅那样肉烂的快，大约十几分钟后捞出花椒粒和葱末
5.6、倒入切好的番茄块关中小火慢慢熬， 7、等番茄熬成汤汁后加入土豆(其实也可以和番茄一起倒入熬，因为有些土豆易烂，所以我分开放了)
6.8、大约四五十分钟后就熬差不多了，放入适量盐，倒入汤碗中撒上小葱花或芹菜叶就可以享受美食了！
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