家居小菜
2017-09-25
1.面粉加入盆中
2.一点一点加入清水搅拌成絮状
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一会儿
4.饧面的功夫准备饺子馅儿，韭菜择洗干净沥水备用
5.将沥干水分的韭菜再使劲甩一甩，然后放到案板上切碎
6.全部切好后放入盆中
7.放足够多的油将鸡蛋炒熟炒碎，晾凉待用
8.将晾凉的鸡蛋放到韭菜里，加入适量香油和鸡精
9.最后加入适量盐拌匀
10.取出饧好的面团，在案板上再揉一揉
11.搓成长条
12.切成大小均匀的剂子
13.将剂子按扁
14.擀皮中间略微厚一点四周薄的饺子皮
15.填入适量馅儿捏成一个个饺子
16.锅中做水，水开放入饺子，用漏勺背慢慢推动，煮两三开就可以了，素馅儿容易熟
17.薄皮大馅儿的饺子出炉喽…好香啊(⊙o⊙)
韭菜鸡蛋拌到一起后先加入除了盐以外的调料，最后再加入盐，然后拌匀马上包，以免出汤导致饺子不好包成型。韭菜一定要把水控干再切。
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韭菜鸡蛋饺子