1.先把土豆洗净,去皮切成细丝。
2.放入水中浸泡5分钟。
3.把肉切成薄片。
4.加料酒、盐、淀粉,用手抓匀。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油,放入花椒爆香。
7.把花椒挑出来,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8.放入肉片煸炒。
9.添加料酒和酱油。
10.放入土豆丝翻炒2分钟。
11.放入盐、白糖、醋翻炒均匀。
12.放入味精、香油调味即可。
土豆切好,要放到凉水浸泡,这样做出来得土豆丝才够清脆。
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