甜点女孩
2018-09-23
1. 土豆去皮刨丝，放入水中浸泡，去除淀粉。
2. 瘦肉切丝，姜蒜切末。
3. 姜蒜末、料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉丝
4. 充分搅拌均匀，静置待其入味。
5. 土豆丝倒入滤网，滤掉水分待用。
6. 热锅倒入食用油，待油热后倒入肉丝翻炒至断生。再捞出肉丝留下油。
7. 油锅中倒入土豆丝，根据自己的喜好控制土豆翻炒的时间（有人喜欢脆土豆，有人喜欢软软的）之后再倒入肉丝
8. 锅中倒入生抽和适量盐、花椒面～根据个人喜好可放入适量味精。入味后撒入香葱，稍加翻炒。
9. 起锅装盘！
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