木耳炒肉丝
2017-09-07
1.冷面用冷水浸泡20分钟，并将冷面用手掌搓开，避免黏在一起！
2.冷面汤调制：鸡精、咸盐、蒜末、芝麻、酱油、醋、白糖、黄瓜丝、香菜、半个苹果切片、放入汤盆中，注入白开水或矿泉水，充分搅拌后，放入冰箱冷藏（ps:冷面汤调好后呈深色，比酱油略淡，喜欢吃醋可以多放一点醋，一份冷面汤调好后，可以吃几次或者做几份冷面）；
3.烧开水，关火后，将泡好的冷面放入开水中2-3分钟，待软化后捞出，放入提前准备好的冷水盆中冷却，可以过2-3遍水，然后捞出攥干，放入准备好的器皿中；
4.将煮好的鸡蛋、切好的火腿之类的放在冷面上，倒入冷面汤，OK了；
5.吃的时候可以根据口味放入甜面酱、辣白菜等；
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