乐乐厨艺屋
2017-05-22
1.意面提前用清水泡好，鸡蛋两颗打开，生姜切丝，干辣椒切段，大葱切圈(没大葱可以用香葱)
2.鸡蛋打散后加一勺冷开水搅拌均匀
3.汤锅里加入水烧开放入泡好的意面
4.泡了的意面加盖煮5分钟就差不多好了
5.煮好后捞起备用
6.热锅放入4勺油，油烧热后倒入鸡蛋液
7.用筷子把鸡蛋打散，盛出
8.锅里放少量油(因为炒鸡蛋放了很多油)，放入葱姜干辣椒炒香
9.放入包菜炒三分钟至变软
10.再放入炒好的鸡蛋炒匀
11.放入意面炒匀
12.加入黑胡椒粉和生抽炒匀
13.最后加入适量的盐就可以出锅了
14.来张成品，没有西式餐具，就用中式盘子了，因为是中式意面嘛??
1、如果喜欢口感软点的意面，可以提前用清水泡，泡好后又容易煮面又不硬。2、鸡蛋加点冷开水搅拌均匀，炒出来的鸡蛋口感更嫩，炒鸡蛋时多放点油，后面炒面的时候就不要再放油了，不然会油腻。3、放盐时要出锅时放。
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