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美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝

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美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝
月圆食神 2017-05-10

美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝

韭黄鸡蛋饼配土豆丝是用土豆、面粉、鸡蛋以及韭黄等几种主要的原材料加工制作而成的,青红辣椒的加入让整道菜的颜色非常好看,土豆中含有大量的淀粉,食用过后会产生强烈的饱腹感,鸡蛋则能增加大量的蛋白质,韭黄也是味道香,一道不错的菜品。
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解1)

1.韭黄洗干净,切碎

步骤二
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解2)

2.土豆辣椒洗净,切丝,沥水

步骤三
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解3)

3.面粉500克,鸡蛋三个,

步骤四
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解4)

4.面粉加水搅拌,水稍微多点,差不多比牛奶稍微稠点就好,

步骤五
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解5)

5.开火炒土豆丝,锅热倒入花生油,放入大蒜,干辣椒,微煎后放土豆丝

步骤六
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解6)

6.土豆丝变透明色,加盐,醋 ,翻动,起锅

步骤七
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解7)

7.锅里放油,微热放面浆,抖动使面浆均匀铺在锅底形成自然圆,待面金黄时,扬锅反面,

步骤八
美味的韭黄鸡蛋饼配土豆丝做法图解8)

8.配上土豆丝,卷着吃,百吃不厌

面一定要多搅动,水稍微多放点,面浆入锅前油少放点,火也不能太大,翻面时一要使劲,把面饼甩在空中,再接住,这个过程很关键,

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