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好吃的香椿炒鸡蛋

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好吃的香椿炒鸡蛋
馋嘴勒 2017-07-19

好吃的香椿炒鸡蛋

香椿炒蛋是一道方便简单又好吃的家常菜,我老家的鸡下了一些土鸡蛋,正好这几天我回了老家一趟,就在老家摘了一些香椿,母亲就说那就给我做一道地道的老菜——香椿炒鸡蛋,后面妈妈炒给我吃了之后,我就感觉,这就是小时候记忆里的那道忘不掉的儿时味道啊。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
好吃的香椿炒鸡蛋做法图解1)

1.香椿洗净切断备用,汤锅中加水焯一下香椿

步骤二
好吃的香椿炒鸡蛋做法图解2)

2.鸡蛋液中滴入2滴白酒打散,热锅冷油,等油溫升至九成热时,倒入鸡蛋,迅速炒至蛋液凝固,立即出锅

步骤三
好吃的香椿炒鸡蛋做法图解3)

3.锅中倒入少量油,放入香椿及鸡蛋翻炒片刻,加少量盐出锅即可

炒鸡蛋最好火大、油大、速度快

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