雪蛤犹
2017-08-04
1.清洗干净一块带皮五花肉。
2.锅中加水，放入五花肉，葱段姜片
3.再加少许料酒，去腥
4.水开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟
5.15分钟后，关火，盖上盖子继续焖20分钟左右
6.20分钟后，用筷子插一下，能插动就表示可以了，如果插不动的话，就在多煮一会儿
7.捞出控水，放凉
8.切成薄片
9.接下来是调汁： 准备蒜瓣几个
10.放入蒜臼里捣碎成泥
11.捣碎后，放碗里，加两勺酱油，味极鲜或普通酱油都可以
12.加两勺米醋。陈醋也行
13.辣椒油一勺
14.耗油少许
15.盐可加可不加，因为酱油醋就不淡，加少许鸡精，白糖
16.搅拌均匀，倒在切好的肉片上就可以了
煮肉的空档就可以把汁调好了哦。
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