“食神”
2018-02-08
1.朋友送的自制土豆粉备用
2.把酸菜从坛里捞出备用
3.水烧热就下土豆粉，不用水开
4.关火，盖盖闷下让土豆粉泡软些
5.准备好的自制辣椒粉（特别香）加些小辣椒粉，这样够味
6.锅里放去葵花油热好（用筷子试下有泡泡起来就可以了）
7.快速倒入辣椒粉里，马上搅拌好
8.锅里再加些猪油（猪油炒酸菜很香）
9.入切好的酸菜炒匀
10.把盘里的酸汤入锅
11.酸菜和酸汤一起略煮一下，更入味
12.出锅装盘
13.把泡软的粉入凉水
14.控干水
15.再烧锅开水（这次水要烧开）
16.把粉再次入锅烫个几十秒就好（要快速）
17.捞出装碗
18.辣椒油，鸡精，花椒油
19.把前面的配料一一加入粉中
20.搅拌一下
21.开吃
土豆粉放入温水中泡开，捞起然后过凉水，再次入开水里烫个几十秒这样做会很Q弹，一个四川朋友教的，特别适合红薯粉，做其他的也可套用
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