快手茄子
2018-09-19
1. 黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀
2.单个加入蛋黄，搅拌均匀。再逐个加
3.筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀
4.蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至图四样子，加入第三次
5.分三次将蛋白液加入蛋黄糊中，搅拌均匀，这是拌好的蛋糊
6.倒入蛋糕模中，震动下把大气泡震出
7.烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将烤模放在烤往上面，烤箱预热，160度，烤80分钟，出炉后倒扣在烤网上，晾凉后取出
烘烤时随时看看颜色的变化
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