吃货冬冬
2017-11-28
1.将高粉、酵母和细砂糖混合
2.加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋
3.放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，一般3个小时就可以，发到比原来的面团大2倍，用手指在中间按一个洞，并保持这个洞不变形，面就发好了
4.发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块
5.醒发10分钟然后撮成长条
6.像系绳子一样，两头扭一下
7.放在烤盘里，常温下最后一次醒发，面团再次变大膨胀，轻轻的在表面上刷上一全蛋液烤箱中层175度15分钟就可以了
1、放面团的容器一定要大一些，否则发酵的时候很容易溢出盆外；2、所选的色拉油，尽量要无味的，否则影响面包味道；3、整型成面包生坯后，一定要最后一次醒发，大约40分钟左右，否则不会是松软的面包哦。
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