虎妈食堂
2017-11-28
1.低筋面粉过筛加入清水翻拌均匀，盖上保鲜膜静置备用。
2.全蛋加入细砂糖打发
3.高速打发到蛋糊有纹路不会马上消失，加入玉米油。
4.继续打发至提起打蛋器时蛋糊缓慢滴落不会马上消失
5.将蛋糊分次翻拌加入面糊中，手法同做戚风蛋糕一样。不要过度搅拌
6.面糊就可以了
7.可以将面糊倒入保鲜袋或者裱花袋，剪个小口方便挤面糊。
8.平底锅加热后调最小火，将面糊挤成大小相同的圆形。
9.也可加盖几秒后翻面
10.表面出现小气孔后及时翻面
11.成品晾凉
12.夹上果酱或豆沙
13.成品
一定要用平底锅或者电饼档。小火烘烤及时翻面才不会糊了……
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