随性美食
2017-03-27
1.绿豆面和小米面按照1:1的比例放入、过筛，再加入水，调的稀一点~~
2.平底锅烧热后薄薄的涂上一层油,然后放入调好的面糊摊成煎饼.
3.把摊好的煎饼放一边晾一个小时,待其不那么软了，有一点韧性后改刀成菱形块
4.吃多少保留多少，吃不完的放入保鲜盒进冰箱冷藏，转天一定吃完
5.花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻冲去浮土.锅中放入适量的油，待油热后放入（7），翻炒一下，待其香味出来即可盛出
6.将（8）放入茶叶包中备用,锅中保留底油，然后放入盐翻炒一下，在加入酱油、水、调料包
7.大火煮开后转小火再煮30分钟,趁着熬卤的时候，我们把麻将用香油调稀,腐乳用温水化开,香菜洗净改刀,待卤汁熬的差不多了，这时放入水淀粉勾芡即可
8.香菜洗净改刀,待卤汁熬的差不多了，这时放入水淀粉勾芡即可, 吃的时候在碗里先放入锅巴，再来一勺卤，淋入调好的麻烦和腐乳小料，最后放入香菜，吃的时候再配一个烧饼，这就齐活了~~~
1、如果第一次做没有很大把握，可以向面糊中加入一个鸡蛋，这样不但口感好，而且也更容易成型。2、面糊一定要调的稀稀的。3、晾煎饼的时候不用时间太长，否则就硬了，尤其是北方冬天有暖气的屋子，太干燥了。4）依个人喜欢还可以炸点辣油5）先放卤或者锅巴都可以~~
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