笨笨小厨
2018-03-09
1.准备食材，柠檬提前用水泡泡，洗干净后，刮半个柠檬皮切成碎，柠檬只要外面黄色的部位，里面白色的不要，否则口感苦涩，黄油软化
2.2.黄油，盐，糖粉一起用手动打蛋器搅匀，不需要打发
3.3.再倒入柠檬汁搅均匀
4.4. 筛入面粉，放入柠檬碎，用刮板拌均匀，揉成面团
5.5. 滚成直径5厘米左右的圆柱形，放在油纸上
6.6. 包好，放入冰箱冷冻一小时
7.7. 拿出切成0.5厘米厚的片， 摆入烤盘，留有间隔
8.8. 烤箱中层，上下火180度，大约20分钟左右，饼干表面微黄就好了。
9.9. 烤好的饼干是软的，放凉后吃就酥脆了，冷却后密封保存。
1.黄油不需要打发。2.这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆。3.滚成圆柱形时，如果觉得面团太粘手不好操作，可以放冰箱冷藏一会儿，使面团稍微硬一点，这样就很好滚圆了。
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