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最爱的白灼菜心

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最爱的白灼菜心
赵大厨的手艺 2017-08-19

最爱的白灼菜心

白灼菜心,是一道常见的粤菜。灼乃为焯,意为将食材在滚水中略煮再捞起。广东人偏爱蒸煮焯的烹饪方式,较之煎炸炒要少了许多“热气”,清淡营养,原滋原味。白灼菜心最能保存菜心的本真清甜口感,简单而营养。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
最爱的白灼菜心做法图解1)

1.菜心洗干净,买这种嫩点的。还带有花的很甜。

步骤二
最爱的白灼菜心做法图解2)

2.锅里放水煮开后,把菜心放下去煮十分钟左右看菜心的大小来定。

步骤三
最爱的白灼菜心做法图解3)

3.锅里放油把蒜爆香。

步骤四
最爱的白灼菜心做法图解4)

4.热到这种颜色就可以了。

步骤五
最爱的白灼菜心做法图解5)

5.把菜心烫好放盘里,然后淋上酱油,接着把刚刚爆香的蒜浇上去,油要热噢,就可以了。

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