1.土豆去皮洗净。
2.将土豆用擦丝器擦成细丝,并在清水中浸泡冲洗。
3.各种材料切碎。
4.油锅烧倒油烧九成热时倒入姜蒜辣椒爆香,随即倒入土豆丝用大火快速煸炒,且添加适量的盐,醋,鸡精,葱等调料调味。
5.起锅装盘。
擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看
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