冰糖姑娘
2017-05-01
1.猪血一套、按四斤、洗干净的猪小肠、切成一米长、我用了一段肥肠、做出来的血肠特香。首先把葱末、姜末所有的调料放在一个盆里、把烧开的高汤倒入调料盆里、把调料的香味逼出来、冷却后、高汤和猪血安一比一的比例到在一起、用碗调匀。用线把肠子的一头绑好、另一头插入漏斗、用碗往里灌猪血、灌紧点、绑好不要留空隙、太松了切的时候闪花。开水下锅、慢火煮大约15分钟、用针扎排气、煮至、针扎不出血丝、出锅、冷水过一下凉、切成一寸长的片、摆在盘中即可、也可以放在锅中蒸5分钟、出锅撒点蒜末、淋入生抽美味无比、炖酸菜是咱东北的名菜哦！！！
2.猪小肠
3.猪血
4.各种调料
5.高汤
6.猪血和高汤按一比一的比例放在一起
7.用线把猪肠的一头绑好、我用了一段肥肠
8.另一头插入漏斗、用碗往里灌猪血
9.灌好的猪血用线绑紧、必须把猪血灌满、紧点、要是灌松了、切的时候、闪花
10.开水下锅、煮大约15分钟
11.用针或牙签扎、排气、直到针扎不出血水了、出锅
12.冷水过一下凉
13.摆在盘子即可、也可以放在锅里蒸5分钟、出锅、撒入蒜末、淋上生抽、如果炖酸菜、可是东北的名菜哦！！！
把新鲜的生猪血放入盆内，凝成块；然后加入荞面和调料调成肠料，…
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