1.这是做其他菜取出的蛋清
2.加少许水搅打均匀后上锅蒸,也可不加水直接蒸(时间自己掌握熟了就好,不要蒸太老,老了就会有蜂窝了,我为了省事直接蒸饭电压力锅里了有点过了)
3.取出后用小刀划成小块,用铁勺子挖松
4.加入配料及调料拌匀
5.完成
蛋清里面加少许水搅打均匀会比较滑嫩,因为是拌菜没什么技术含量,新手小白都会做,这道菜可以热拌也可以冷拌哦,真正的老少皆宜
来自扁担小厨屋
来自呛的眼泪流的小葱
由于之前做蛋挞的时候只用了蛋黄,然而总是会烦恼蛋清怎么处理,
来自小耿神食
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