.豆腐清洗干净沥干水分后,切成合适的大小块。
.两个蛋清打散备用。
打散的蛋清内加入少许盐。
锅内热油,倒入切好的豆腐,然后平摊开。
.煎到一面发黄后翻面。
待另外一面也发黄后在表层撒一层椒盐。
在上层撒适量的辣椒粉。
把之前打散的蛋清倒入在各个豆腐的缝隙内,然后慢慢煎到蛋清凝固即可。
来自扁担小厨屋
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