丁厨房
2017-11-28
1.温水中加入少量的盐，倒入面粉中，搅拌成片；
2.将面揉成软硬适中的面团，醒发30min
3.切好的猪肉馅中加入适量的油、胡椒粉、酱油和盐、葱姜末、白糖，沿一个方向搅拌均匀， 加入切好的胡萝卜；
4.将面团擀成大张的薄面片，用刀切成梯形块；
5.将馅放在面片中央，梯形的上底折向下底，捏紧，下底的2个角再捏到一起，一个小馄饨包好了；
6.水烧开后，放入馄饨，加入适量的盐，馄饨飘起来后，碗中放入少量紫菜、虾皮、葱花，再加入馄饨及汤即可。
在我的印象中包馄饨是一件比较随意的事情，馄饨漏了也没有关系，包成什么样子都可以。馄饨皮切成三角、长方形都随意。
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