天天来饭馆
2017-05-01
1.准备面皮的材料：盐，砂糖，低粉，鸡蛋，黄油，奶粉，麦芽糖，以及糖粉
2.菠萝一个，小芒果三个
3.菠萝去皮切块并切碎，芒果也是
4.菠萝和芒果切碎的状态
5.先将菠萝放入锅里，砂糖放进去翻炒
6.菠萝碎炒到收汁
7.加入芒果碎
8.加入大约三分之一瓶的麦芽糖
9.翻炒到收汁
10.炒到几乎透明的状态装入盘中放凉备用
11.黄油软化好，放入糖粉，打匀
12.全蛋液先放一半，打匀
13.加入另一半的鸡蛋液，打发均匀
14.打到羽毛状
15.筛入低筋面粉，奶粉和盐
16.拌匀
17.成团放入保鲜袋入冰箱30分钟
18.分割成35克一个
19.包入馅料
20.用模具做型
21.放入烤箱，150度，烤40分钟，再调到185度上色，再烤几分钟
22.出炉，面皮酥酥的，水果馅果香浓郁
1、麦芽糖利于菠萝和芒果收汁儿，必须有。2、盐一定要放。3、黄油提前室温软化好，有利于打发。
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