柚子姑娘
2017-08-15
1.肉切块，豆角掰成寸段，土豆切滚块
2.姜切丝与料酒、大酱将肉腌20分钟
3.腌肉的时间，炒锅热油，先将豆角中火煸炒
4.豆角煸炒一会儿放入土豆块继续编炒
5.煸炒至无水份，出锅待用
6.锅中倒少许油，放入葱花，蒜片爆香，放入肉炒至变色
7.放入煸炒好的豆角和土豆
8.放入豆酱，加少许水，翻炒均匀，小火炖一会儿
9.调入少许盐，大火收汁，出锅盛盘
技巧就是将豆角和土豆先煸炒一下，以免炖的时候太烂，影响口感。
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