水果仙子~水仙
2017-05-01
1.干净容器中加入酸奶、椰子粉和玉米淀粉
2.充分搅拌均匀至没有干粉，放入冰箱待用
3.另取一个无油无水的容器，打入一个蛋清，加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
4.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
5.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
6.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆，蛋白霜不会流动即可
7.取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
8.翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
9.快速切拌均匀成为细腻的溶豆糊
10.装入裱花袋，在金色不沾烤盘中挤出大小均匀的溶豆
11.烤箱100度提前预热十分钟，放入烤盘最下层上下火烤50分钟
12.烤好晾凉装入密封罐保存
酸奶一定要用凝固型的，我用的是无糖的。
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