上菜达人
2018-04-02
1.面包桶内依次放入一个打散的鸡蛋、糖、牛奶、高筋面粉、酵母、胡萝卜泥（面粉中间挖一个坑，将酵母埋在里面），和面20分钟
2.加入室温软化的黄油和盐，再和面20分钟
3.至面团能拉出薄薄的手套膜，放在面包桶内进行一发
4.发至原先的2到2.5倍大，手指沾点面粉戳一下不回缩就是发好了
5.取出面团揉压排气，分成10份，盖保鲜膜醒15分钟
6.整形成自己喜欢的样子，放入烤箱，底下放盆热水，进行二发
7.再次发至原先的两倍大，烤箱180度预热
8.表面轻轻刷上隔水融化的黄油液，撒上白芝麻（也可以刷蛋液，或者什么都不刷，刷了可以使面包表面更柔软），放入烤箱中层180度15分钟，注意观察表面上色，适时加盖锡纸，烤好后取出晾凉（具体温度时间可根据自家烤箱脾气调整）
9.超级柔软
牛奶量要视胡萝卜泥的含水量和面粉的吸水量变动
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