小肥羊吃鱼
2018-02-14
1.主料： 馒头、鸡蛋
2. 把鸡蛋打入盘中，加1克盐，1汤匙水
3. 然后将其搅打均匀
4. 把馒头切厚片
5. 两面蘸匀蛋液
6. 热油，放入馒头片煎制
7. 一面定型后翻面再煎
8. 两面煎制金黄，出锅装盘，即可上桌品味
1、蛋液中加点盐可以增减点滋味，加少许水可以使馒头炮均匀吸附蛋液。2、馒头片入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后再用中小火煎制。
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