挑剔的味蕾
2017-05-06
1.饼皮部分。
2.预拌粉加入纯牛奶，糖，酵母用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团。
4.封上保鲜膜放入烤箱发酵2小时至2倍大。烤箱底部放一盘热水保持湿润。
5.鸡胸肉切片加入耗油，酱油，料酒。盐，孜然粉腌制15-20分钟入味。
6.鲜蔬部分准备：青红椒切丝，杏鲍菇切片，玉米剥粒，洋葱切丝，一部分切粒。
7.锅里放入黄油融化。
8.加入洋葱粒炒香。
9.加入蒸熟打碎的番茄翻炒。
10.炒好的番茄底披萨底酱放凉备用。
11.腌好的鸡胸肉铺在烤盘上烤熟。
12.在烤鸡胸肉的同时，把杏鲍菇片放烤箱顶部BBQ烤盘上烤出水份。
13.发酵好的饼皮拿出排气。
14.排气后盖上保鲜膜松弛15分钟。
15.把饼皮擀成均匀的圆形放披萨盘内，具体看自己的烤盘，也可以直接放在油纸上，我用的是12寸的披萨盘，大了一点，都被我扯出洞洞喇????，大家忽略掉…
16.用叉子在饼皮上插些小洞洞…
17.在饼皮上铺上一层番茄披萨酱。
18.撒上一层马苏里拉芝士。
19.撒上一层玉米粒。
20.撒上一层洋葱丝。
21.再撒上一层青红椒丝。
22.再铺上一层烤好的杏鲍菇片和鸡胸肉。
23.再撒上一层马苏里拉芝士。
24.烤箱200°提前预热，最后把披萨放进烤箱200°看20分钟即可。
25.出炉喇…3个人吃12寸刚刚好！
饼皮必须现做，所有馅料必须新鲜。
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