大大的小麦
2017-05-06
1.把鸡蛋打散。
2.加入盐、糖、料酒、水，搅拌均匀，过滤一次。
3.锅里倒少许油，摇晃至锅底铺满油，倒少许蛋液。
4.将蛋液薄薄的铺满锅底，小火加热至半凝固。
5.用煎锅自配的铲子，轻轻将边沿铲起，由上至下卷起。
6.再继续倒一部分蛋液，由下至上将蛋卷卷起来。
7.再倒一部分蛋液，由下至上卷起。
8.如此反复，直到蛋液用完，蛋卷形成，盛出。
9.锅里倒少许油，放入芦笋，再撒一点盐，煎至表面脆绿。最后将芦笋摆放在厚蛋烧上面，挤上番茄酱。
10.比普通煎鸡蛋好吃多呢。
1、本来是要放鸡蛋里放味淋的，是一种日式调味汁，没有就用料酒来代替。2、倒蛋液的容器，最好用个尖嘴量杯，这样每次倒，蛋液不会沿着边缘流下来。3、蛋液里可以加些蔬菜或者香肠，口感更好。
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