1.买回的猪大排洗净切成块,放入料酒,盐,葱姜腌制十分钟
2.在大排中拌入一勺面粉
3.锅里倒油,大火
4.待油温至7成热时加入排条
5.炸至排条变色即可捞出
6.锅里油至8成后再倒入排条复炸
7.炸至金黄后即可捞出
8.锅里留少量油,加入番茄酱,糖,味精做成汁
9.将排条加入汁翻炒即可
10.最后装盘
注意油温的控制
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