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片川儿

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片川儿
哎做菜的丹丹 2017-02-08

片川儿

片儿川面是一种杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,十分鲜美可口。已经有一百多年的历史,最早是由杭州老店奎元馆创造的,它的特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让人们吃过后回味无穷。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
片川儿做法图解1)

1.准备食材:春笋用水焯一下

步骤二
片川儿做法图解2)

2.热锅放油,放入肉翻炒几下

步骤三
片川儿做法图解3)

3.放入倒笃菜

步骤四
片川儿做法图解4)

4.放入春笋翻炒几下

步骤五
片川儿做法图解5)

5.加入少许水炖一会

步骤六
片川儿做法图解6)

6.然后将炒好的菜盛出备用

步骤七
片川儿做法图解7)

7.锅中放入水烧开,将面条放入

步骤八
片川儿做法图解8)

8.煮至七分熟时将炒好的菜放入锅中煮一会

步骤九
片川儿做法图解9)

9.放入胡萝卜

步骤十
片川儿做法图解10)

10.在放入少许盐即可

步骤十一
片川儿做法图解11)

11.装入碗中,放入香葱即可

面条断生即可,不要煮的太面,影响口感,春笋用水焯一下去除草酸。

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