一品轩
2017-09-10
1.先把虾清理干净，沥干水份
2.生姜切片，大蒜剥去皮
3.锅里放半锅油，烧开
4.下入龙虾炸至龙虾变色后两三分钟捞起沥干油
5.锅里放油，把大蒜，生姜，桂皮等放油里煸炒出香味
6.放豆瓣酱和辣椒粉煸炒
7.放两碗水，大火烧开
8.把龙虾放进汤中，大火熬制
9.放小碗料酒去除腥味
10.加点生抽体鲜
11.放盐调味
12.放一块火锅料，大火烧开后，转小火慢焖
13.放上些紫苏叶，龙虾和紫苏最配了
14.焖到收汁后装进大盆里，吃的时候可以用火锅炉边焖边吃
1.清理虾的时候要用刷子刷干净后，用醋和盐放在水里稀释后，把龙虾放在里面让它吐干净脏水2.龙虾在焖制过程中要经常翻动，让每一只龙虾都能更好的吸收汤汁的味道。3.这次龙虾用了6斤，因为锅太小，分三次做好，然后一起装进大盆里吃的。
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