谈吃说菜
2017-05-11
1.准备所有的材料：细面泡水，鸡蛋打散，肉，香菇，胡萝卜切丝。有虾干也可以放虾干。
2.首先将油倒入锅内，烧热，将打散的鸡蛋放入炒熟，将鸡蛋盛起（这样做可以让等一下炒面不容易粘锅。）锅中再放一些油，比平时炒菜略多。下入切丝的五花肉，爆炒，等五花肉变色的时候再放入香菇和虾干一起炒，
3.加酱油，料酒和盐调味后，再放入细面（细面泡软掉了，捞起漏水。）用筷子和铲子一起炒细面，顺便加入切丝的包菜和胡萝卜一起炒，尝一下细面已经变软熟了，喜欢加味精的可以加一些味精，翻炒一下。不喜欢的可以直接盛盘开吃了。
先要煎鸡蛋，这样才不容易糊锅。
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