油你做主 2017-08-09

主料

• 肋排1条
• 大米1小碗

辅料

• 砂糖适量
• 花椒适量
• 八角2个
• 酱油适量
• 桂皮3片
• 香叶3片
• 盐适量
• 白扣2个

步骤一

1.肋排切成段，加入适量酱油

步骤二

2.加入1勺食盐

步骤三

3.加入1勺砂糖腌制半个小时以上

步骤四

4.这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟

步骤五

5.晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎

步骤六

6.加入腌制好的排骨中，充分拌匀

步骤七

7.找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨

步骤八

8.上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒

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