甜味饭菜
2017-10-07
1.鸡腿肉削下来，腿骨砍两半。用料酒，葱，姜腌制。
2.热油，放入干辣椒，花椒粒煸出香味，放入葱姜，炒香，下入祁县豆瓣酱炒出红油。下入鸡腿，倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺盐，一勺糖。炒熟。
3.下入土豆，下入半勺盐。炒熟。加入开水，没过食材。中火慢炖，收汁。
4.汁不多的时候，加青椒，收汁出锅。
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